赤肉羹湯

材料：

儒齋赤肉羹一包

竹筍一個

香菇六朵

木耳 一大片

紅蘿蔔 一個

金針菇 一包

薑 一小顆

鹽 兩茶匙

醋 一大匙

冰糖少許

胡椒少許

香油少許

 

作法：

1. 先將竹筍、香菇、木耳、紅蘿蔔、薑切絲，將金針菇撥開洗淨，煮一鍋滾水備用。
2. 油熱鍋後，加入赤肉羹薑絲及香菇爆香，再加入熱水，投入竹筍、香菇、木耳、紅蘿蔔煮滾，最後加入儒齋赤肉羹，再次煮滾約2分鐘。
3. 加入鹽及冰糖，起鍋前加上香油、醋、胡椒，即可享用。

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