爆炒羊肉什蔬

食材：

儒齋素羊肉 1包

植物油4大匙

玉米筍 一盒

新鮮薑片

綠色花椰菜 切小朵1顆

紅椒切絲 一個

香菇六朵

醬油2大匙

冰糖 一茶匙

醋 一大匙

七味粉 一大匙

鹽 1/2大匙

香油少許

沙茶醬 一大匙

作法：

1. 先將綠花椰菜以滾水加鹽燙一下，瀝乾水分備用。
2. 油熱鍋後，轉中火放入薑片爆香，再加入素羊肉、香菇、紅椒、綠花椰菜、玉米筍，翻炒3分鐘。
3. 加入醋及醬油、冰糖、沙茶醬及鹽調味，翻炒均勻上色，最後加香油拌炒一下即可。
4. 適合搭配米飯享用。

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