日式金三薯薯天婦羅 (全素)

/ 美食上桌, 日式定食

材料：

金三薯薯 一包

時令蔬菜(青椒、香菇、南瓜、玉米筍等)適量

炸油 500g

麵糊材料-

低筋麵粉 150g

太白粉(馬鈴薯粉) 3大匙

白醋 3大匙

鹽少許

水300g

 

作法：

1、從冷凍庫取出金三薯薯事先解凍，蔬菜切適合大小、並均勻混合炸麵糊材料。

2、油鍋加熱至150度，將蔬菜裹上一層麵糊，放入熱油炸4分鐘，適度翻動，使蔬菜均勻熟透，撈起瀝乾油。

3、重複以上步驟之後完成油炸蔬菜後，繼續炸金三薯薯，直到表面呈金黃色即可起鍋。

4、炸好的金三薯薯天婦羅，可搭配三種不同水果沾醬，增添蔬果酸甜滋味。

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