日式金三薯薯天婦羅 (全素)

/ 美食上桌, 日式定食

材質：

金三薯薯一包

時令蔬菜(青椒、香菇、南瓜、玉米筍等)沙拉

炸油500克

麵糊材料-

低筋麵粉 150g

太白粉(馬鈴薯粉) 3大匙

白醋3大匙

鹽少許

水300克

 

作法：

1.從冷凍庫中取出金三薯薯事先解凍，將蔬菜切成適合大小、並均勻混合炸麵糊的材料。

2.油鍋加熱至150度，將蔬菜裹上一層糊，放入熱油炸4分鐘，學會翻動，使蔬菜均勻熟透，撈起瀝乾油。

3.重複上述步驟完成油炸蔬菜後，繼續炸金三薯條，直到表面呈金黃色即可起鍋。

4.炸好的金三薯薯天婦羅，可搭配不同水果沾醬，補充蔬果酸甜滋味。

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