關於炎炎夏日的清淡飲食

在酷暑的夏日,除了涼水與冰品外,在三餐的飲食中,消費者可選擇屬於自己身體適宜接受的食材來平衡暑氣。
在素食的材料變化菜色方面,可將熟食與蔬果生食,相互搭配調理,可以達到爽口不油膩的好菜色。
多增加食用綠豆湯的次數,可以在煮綠豆的時候,加些少許的海鹽,並將綠豆湯的水份多加一些,不要太濃稠,對中暑或汗流過多的人體幫助頗多。但不宜超過晚上十點食用,感冒咳嗽的孩子也不適宜。
少吃過甜的食物,多嚐試將平常加調味的蔬菜,以川燙瓢漂涼食用原味,並選擇多樣、多次食用。
長期素食者或偶爾素食者,都可以把握住不吃過飽的原則,水果、沙拉在餐前吃,餐後喝一小杯稀釋天然醋。