大戴禮記云:「食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。」

大戴禮記云:「食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。」這是素食可提高智慧之說,見於我國最早之古代典籍。此說對年輕的知識份子,非常重要。可惜後來提倡素食者,多從因果報業,戒殺護生立論,很少人去研究「素食者智」之原理,誤了多少素食機緣。近代日本國立公眾衛生院平山雄博士,以研究學術的眼光,曾發現「素食者嗜慾淡,肉食者嗜慾濃;素食者神志清,肉食者神志濁;素食者惱力敏捷,肉食者神經遲鈍」。他這種發覺與我國古人素食多智之說,不謀而合。