代表台灣素食文化之中‧有儒齋一步一印的足跡‧我們是群專業的耕耘者‧等候為您服務!
| 1 | 2 | 3 | 4 | 頁
醬汁作法 〈橘紅色〉
 
材 料 :
儒齋無蛋沙拉半杯
A: B.B辣椒醬1大匙、醬油1小匙、蕃茄醬1小匙、薑末1小匙
B: 香油少許、白芝麻(炒熱)少許
作 法 :
1.將A料拌勻,分次加入沙拉醬中攪拌至顏色呈橙紅色。
2.將B料加入拌勻即可。

材 料 :
苦瓜1棵、衛生冰塊一杯
適用醬汁 :
千島沙拉醬、花生粉、山葵沙拉醬
作 法 :

1.將花生粉拌入千島沙拉醬內,備用。
2.苦瓜洗淨、去籽,刮除瓜瓤,切薄片,泡入冰水置於冷藏庫,泡至苦瓜片呈透明狀(2小時)。

3.取盤,冰塊舖底,苦瓜舖於冰塊上,食用時沾花生千島醬或山葵沙拉醬。

材 料 :

花椰菜、小紅蕃茄、玉米粒、草菇

適用醬汁 :
千島醬、華風沙拉醬
作 法 :

1.綠花椰菜切小朵燙1分鐘用冷水沖涼瀝乾備用。
2.小紅蕃茄去蒂洗淨,草菇燙1分鐘用冷水沖涼備用。
3.(1)(2)材料加上玉米粒排盤。
4.淋上沙拉醬即可享用。

材 料 :
1.菠菜一小把 2.火腿片少許 3.紅蘿蔔少 4.馬鈴薯半顆
5.奶油1/3杯 6.鮮奶油1/3杯 7.鹽少許
 
 
作 法 :

1.馬鈴薯去皮切片,蒸熟壓泥,菠菜燙熟。
2.馬鈴薯泥加入奶油,牛奶,鹽一同拌勻。

3.鮮奶油以打蛋器打發後與2.混合。
4.菠菜做底,淋上3.成品,撒上火腿絲,紅蘿蔔。

材 料 :
小黃瓜、苜宿芽、美國芹菜、紅蘿蔔、玉米粒、葡萄乾、素干貝絲
適用醬汁 :
山葵沙拉醬、千島醬
作 法 :
1.小黃瓜切約4cm長,中心用筷子刺穿備用。
2.紅蘿蔔、芹菜切約5cm長條,塞進小黃瓜心內。
3.目宿芽洗淨瀝乾與玉米粒、葡萄乾排盤即可。
材 料 :
蔬菜火腿、妙味紅燒火腿、紅蘿蔔、四季豆、苜宿芽、豌豆嬰、紫菜
適用醬汁 :
儒齋無蛋沙拉
作 法 :

1.火腿切片備用。
2.紅蘿蔔切長條狀,四季豆去頭尾洗淨,二者以滾水煮1分鐘撈起瀝乾。
3.目宿芽、豆嬰洗淨,瀝乾。
4.紫菜剪長條狀。
5.取火腿片,依個人喜好,將(2)(3)料置於火腿片中央,淋上無蛋沙拉捲成圓筒狀,中間用紫菜條捆起,沾沙拉醬封口,排盤即可。

TEL : (03) 479-9853(代表號) FAX: (03) 489-6413 E-mail:lina.yao@msa.hinet.net
以上所有圖文資料均屬 儒齋冷凍食品股份有限公司版權所有、轉載必究
Copyright © 2007 Ju Chai Vegetarian Frozen Foods Corp.儒齋冷凍食品股份有限公司 All Rights Reserved
法律顧問:明德法律事務所 廖健男 律師