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材 料 :
1.蔬菜火腿3片/ 2.香菇8朵/3.紅蘿蔔半條/4.筍子1條
調味料 :
1.鹽1匙  2.味精1/2匙
作 法 :

1.將紅蘿蔔、筍子、切成圖中形狀、火腿切半。
2.先將紅蘿蔔和筍子、火腿炒熟。
3.香菇下鍋炒,加入1/2水悶熟
4.將所有材料排列好即完成。

材 料 :
1.猴頭菇50公克/2.火腿10片/3.葫瓜絲10條/4.柞菜絲少許 /5.紅蘿蔔少許/ 6.玉米筍10條/ 7.蘆筍10條
調味料 :
1.鹽1匙  2.味精1/2匙
作 法 :

1.紅蘿蔔、蘆筍、玉米筍洗淨、切片,6到8公分長條狀
2.將1材料包在火腿裡,用葫瓜絲捆綁住。
3.鍋內水燒開,加入火腿捲,猴頭菇、柞菜絲悶煮
4.悶煮後加入調味料,即可上桌

材 料 :

1.蔬菜火腿100公克/2.冬瓜50公克/3.薑絲少許/4.香菜少許

調味料 :
1.鹽1匙  2.味精1/2匙
作 法 :

1.將冬瓜、蔬菜火腿切片、切半
2.鍋子滾水後,將材料放入,並排列整齊
3.悶煮後,可放入香菜,即可上桌。

材 料 :
1.洋菇數粒/2.小黃瓜1小段/3.紅蘿蔔少許/4.玉米粒2大匙 /5.素火腿數片/ 6.蛋一顆
調味料 :
1.鹽1/4小匙  2.味精少許
作 法 :

料切細丁,鍋內放油燒熱後,放入蛋和所有材料爆香,放入白飯,炒拌均勻即可裝盤上桌

材 料 :
1.春捲皮8張/2.香菇3朵/ 3.紅蘿蔔50克/ 4.冬筍50克/5.素火腿數片
調味料 :
1.鹽一匙  2.糖1/2匙  3.醬油1/4匙  4.麵粉少許
作 法 :
1.將材料切絲狀,下油鍋調味爆香,加入調味料。
2.撈起將油滴乾。
3.將拌炒後的材料鋪在捲皮上,並捲成長條狀
4.使用麵粉水,抹在捲皮封密,入油鍋炸。
材 料 :
1.蓮藕3大節/ 2.火腿漿100公克/3.蓮子少許
調味料 :
鹽2匙
作 法 :

1. 蓮藕洗淨去頭,將洗淨的蓮藕切片放入鍋內滾煮10分鐘
2. 將火腿漿加入鹽調理拌勻、塞入蓮藕的洞中,放置鍋內
  蒸煮即可。

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